第三百四十六章秘书
很快，一阵轰隆轰隆的声音传来，居然是直升飞机。
直升机在头顶盘旋了两圈这才停下，艾维斯做了个邀请的姿势，“先生，请。”
壕无人性。
唐豆在心里吐槽了一句，脸上还是一派淡定的上了直升飞机。
直升飞机在低空盘旋了两圈，很快开始返航。
路上，唐豆问道：“你家主人是谁？”
艾维斯，“孙向明。”
孙向明？
唐豆在脑子里面回忆了一下，发现自己从来不记得华夏有这么一位富豪。
“他住在哪？”
艾维斯沉吟了片刻，说了个地点。
唐豆听完之后，过了一会才反应过来。
那特么是个私人群岛！
看来艾维斯的主人真的是富可敌国，居然住在私人小岛上。
直升飞机开了片刻，最后在海上的一块小岛降落。
说是小岛，其实这里已经遍布了高科技。
到处都是巡逻的人，唐豆刚一下来就被红外线从头到尾扫了一遍，确认没有武器之后方可通行。
再往里走，到处都是最尖端的高科技，遍布了方方面面。
小岛上的道路都是柏油路，而且修的是四通八达。
唐豆跟这艾维斯一起往前走，最后来到了一个庄园门口。
这个庄园比云家的庄园要大上很多，也要更气派很多。
“请。”艾维斯微笑道。
唐豆毫不迟疑的走了进去，进去就是一大块的草坪和花园，不远处有两个老头正在下棋。
“我们主人就在那。”艾维斯解释道。
唐豆立刻朝着这俩老头走了过去，到了那却面露意外，“祁老？”
下棋的老头当中，居然有一个是祁老。
那他对面的人应该就是孙向明了。
唐豆打量了一下另外一个老头，发现他一把年纪，头发花白，身上居然还有很多肌肉，尤其是胳膊上，肱二头肌比很多年轻人的还要明显。
再往下看，虎口有老茧，整个手掌也有老茧，身上还带着一种油烟味。
这些都是厨师的职业特征，唐豆自己虎口就有老茧，这是从小到大都握着菜刀，或者练习颠锅练出来的老茧。
照理说这孙向明富可敌国，怎么会亲自做菜？
一时间，唐豆对孙向明更加好奇了。
见两人在下棋，唐豆没有立刻出声打扰，而是在旁边静静的观看。
祁老的棋风非常明显，就是进攻！
他的棋风非常大胆，而且鲜明。
孙向明就不一样了，他主要是隐忍，但是就像一条毒蛇一样，在出其不意的地方开始反攻为守。
下棋的路数一定程度上代表了为人的性格，一盘棋看下来，唐豆对两人的性格都有了大概的认知。
最后这盘棋是孙向明赢了。
“下了几十年，我还是没有赢过你啊，你小子太能忍了。”祁老笑呵呵的，扶着胡子说道。
孙向明也露出了几分笑容，“这么多年，你的路数一点也没变，想让人不赢都困难啊。”
说着，他看向唐豆,露出了和蔼近人的表情，“小友请坐，我请你来没什么恶意的，就是想请你帮个忙。”
“什么忙？”唐豆警惕的说道。
孙向明呵呵一笑，“想请你用最传统的土豆做一道菜，不限烹饪手法，原料是土豆就行。”
说着，他又招呼祁老，“来来来，咱们等待的功夫还能再来一盘棋。”
两人已经开始下棋，唐豆还愣在原地。
正在这时，他看见祁老给自己使了个眼色，立刻了然。
祁老的意思就是说，这里没有危险，让他尽管去做。
唐豆丝毫没有怀疑，直接跟着艾维斯后面来到了一个私人的小厨房。
拿起两块土豆，唐豆先是大刀阔斧的把皮削了，然后就开始切丝。
既然没有规定要做什么种类，唐豆就准备做一个最简单的酸辣土豆丝。
土豆丝算是一个考验厨师基本功的菜，切的土豆丝既要保证粗细均匀，也好让他更好的受热，还要看着火候，在土豆丝刚熟的那一刻出锅，就为了让他保持那种脆嫩的口感。
唐豆按照自己的习惯给土豆切成了一毫米的细丝，然后拿出一个彩椒在里面增加了些许颜色。
热油炝锅，在油温最高的时候将土豆丝翻炒两下，热锅猛火的爆炒几下，也只有这种大火才能让土豆丝迅速成熟还能保持脆嫩的手感。
下锅不到两分钟，土豆丝出锅里，出锅前还要在锅里放上两个小米辣椒圈综合酸味。
一道酸辣土豆丝就可以出锅了。
唐豆自认为这道菜已经拿出了自己的水平，没什么好挑剔的。
酸辣土豆丝端上去之后，他们的一盘棋也已经结束了，祁老没有立刻品尝，而是谦虚的将机会让给了孙向明。
“你来尝尝。”
孙向明也不客气，直接拿起筷子品尝起来。
吃了两口，他露出了满意的表情。
“小友这道菜做的水平很高，土豆丝切的粗细均匀，火候也是绝妙，我发现你还放了几颗糖提味，这也是一种创新。”
说到这里的时候，孙向明突然话锋一转。
“但是这道菜我只能给九分，不能给十分。”
一听这话，唐豆还没什么反应，祁老就急了。
“这是为什么？唐豆的手艺是没的说的，我又不是没有尝过。”
“而且他的领悟能力，对于厨艺的认知在年轻一辈里都是拔尖。”
孙向明哈哈笑道：“你先别着急，我还没有说完。”
说着，他看向唐豆，“这道菜，无论是技巧还是自己的创新都是满分，但我要告诉你的是，厨师出了技巧和创新，还有一个至关重要的点就是对于食材的分辨，我的厨房给你提供的是高山上生长的土豆，严寒地区，导致土豆的品种有些变化，淀粉含量增多，你切丝之后确实泡了水，但是只有常规的五分钟，导致土豆吃起来还有面的口感。”
这还是第一次有人跟唐豆提出食材分辨，他不禁沉思起来。
“这一点细微的差别确实无伤大雅，但是对于我们厨师来说就是要关注每一点细微的变化，才能成就更完美的作品。”
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直升机在头顶盘旋了两圈这才停下，艾维斯做了个邀请的姿势，“先生，请。”
壕无人性。
唐豆在心里吐槽了一句，脸上还是一派淡定的上了直升飞机。
直升飞机在低空盘旋了两圈，很快开始返航。
路上，唐豆问道：“你家主人是谁？”
艾维斯，“孙向明。”
孙向明？
唐豆在脑子里面回忆了一下，发现自己从来不记得华夏有这么一位富豪。
“他住在哪？”
艾维斯沉吟了片刻，说了个地点。
唐豆听完之后，过了一会才反应过来。
那特么是个私人群岛！
看来艾维斯的主人真的是富可敌国，居然住在私人小岛上。
直升飞机开了片刻，最后在海上的一块小岛降落。
说是小岛，其实这里已经遍布了高科技。
到处都是巡逻的人，唐豆刚一下来就被红外线从头到尾扫了一遍，确认没有武器之后方可通行。
再往里走，到处都是最尖端的高科技，遍布了方方面面。
小岛上的道路都是柏油路，而且修的是四通八达。
唐豆跟这艾维斯一起往前走，最后来到了一个庄园门口。
这个庄园比云家的庄园要大上很多，也要更气派很多。
“请。”艾维斯微笑道。
唐豆毫不迟疑的走了进去，进去就是一大块的草坪和花园，不远处有两个老头正在下棋。
“我们主人就在那。”艾维斯解释道。
唐豆立刻朝着这俩老头走了过去，到了那却面露意外，“祁老？”
下棋的老头当中，居然有一个是祁老。
那他对面的人应该就是孙向明了。
唐豆打量了一下另外一个老头，发现他一把年纪，头发花白，身上居然还有很多肌肉，尤其是胳膊上，肱二头肌比很多年轻人的还要明显。
再往下看，虎口有老茧，整个手掌也有老茧，身上还带着一种油烟味。
这些都是厨师的职业特征，唐豆自己虎口就有老茧，这是从小到大都握着菜刀，或者练习颠锅练出来的老茧。
照理说这孙向明富可敌国，怎么会亲自做菜？
一时间，唐豆对孙向明更加好奇了。
见两人在下棋，唐豆没有立刻出声打扰，而是在旁边静静的观看。
祁老的棋风非常明显，就是进攻！
他的棋风非常大胆，而且鲜明。
孙向明就不一样了，他主要是隐忍，但是就像一条毒蛇一样，在出其不意的地方开始反攻为守。
下棋的路数一定程度上代表了为人的性格，一盘棋看下来，唐豆对两人的性格都有了大概的认知。
最后这盘棋是孙向明赢了。
“下了几十年，我还是没有赢过你啊，你小子太能忍了。”祁老笑呵呵的，扶着胡子说道。
孙向明也露出了几分笑容，“这么多年，你的路数一点也没变，想让人不赢都困难啊。”
说着，他看向唐豆,露出了和蔼近人的表情，“小友请坐，我请你来没什么恶意的，就是想请你帮个忙。”
“什么忙？”唐豆警惕的说道。
孙向明呵呵一笑，“想请你用最传统的土豆做一道菜，不限烹饪手法，原料是土豆就行。”
说着，他又招呼祁老，“来来来，咱们等待的功夫还能再来一盘棋。”
两人已经开始下棋，唐豆还愣在原地。
正在这时，他看见祁老给自己使了个眼色，立刻了然。
祁老的意思就是说，这里没有危险，让他尽管去做。
唐豆丝毫没有怀疑，直接跟着艾维斯后面来到了一个私人的小厨房。
拿起两块土豆，唐豆先是大刀阔斧的把皮削了，然后就开始切丝。
既然没有规定要做什么种类，唐豆就准备做一个最简单的酸辣土豆丝。
土豆丝算是一个考验厨师基本功的菜，切的土豆丝既要保证粗细均匀，也好让他更好的受热，还要看着火候，在土豆丝刚熟的那一刻出锅，就为了让他保持那种脆嫩的口感。
唐豆按照自己的习惯给土豆切成了一毫米的细丝，然后拿出一个彩椒在里面增加了些许颜色。
热油炝锅，在油温最高的时候将土豆丝翻炒两下，热锅猛火的爆炒几下，也只有这种大火才能让土豆丝迅速成熟还能保持脆嫩的手感。
下锅不到两分钟，土豆丝出锅里，出锅前还要在锅里放上两个小米辣椒圈综合酸味。
一道酸辣土豆丝就可以出锅了。
唐豆自认为这道菜已经拿出了自己的水平，没什么好挑剔的。
酸辣土豆丝端上去之后，他们的一盘棋也已经结束了，祁老没有立刻品尝，而是谦虚的将机会让给了孙向明。
“你来尝尝。”
孙向明也不客气，直接拿起筷子品尝起来。
吃了两口，他露出了满意的表情。
“小友这道菜做的水平很高，土豆丝切的粗细均匀，火候也是绝妙，我发现你还放了几颗糖提味，这也是一种创新。”
说到这里的时候，孙向明突然话锋一转。
“但是这道菜我只能给九分，不能给十分。”
一听这话，唐豆还没什么反应，祁老就急了。
“这是为什么？唐豆的手艺是没的说的，我又不是没有尝过。”
“而且他的领悟能力，对于厨艺的认知在年轻一辈里都是拔尖。”
孙向明哈哈笑道：“你先别着急，我还没有说完。”
说着，他看向唐豆，“这道菜，无论是技巧还是自己的创新都是满分，但我要告诉你的是，厨师出了技巧和创新，还有一个至关重要的点就是对于食材的分辨，我的厨房给你提供的是高山上生长的土豆，严寒地区，导致土豆的品种有些变化，淀粉含量增多，你切丝之后确实泡了水，但是只有常规的五分钟，导致土豆吃起来还有面的口感。”
这还是第一次有人跟唐豆提出食材分辨，他不禁沉思起来。
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